健康管理师三级考证基础知识题

1.合理营养的基础规定有()

 

　　A全方位

 

　　B.细致

 

　　C.平衡

 

　　D.适当

 

　　E.安全性

 

　　2.营养成分对身体的分子生物学功效包含下列什么()

 

　　A.产生优良的生活方式

 

　　B.考虑生理作用

 

　　C.组成机体机构人体器官

 

　　D.精力主题活动的必须

 

　　E.勤奋办事的必须

 

　　3营养素的功效有()

 

　　A.保持成长发育

 

　　B.调整生理主题活动

 

　　C.出示动能

 

　　D.出示组成组织细胞自身升级的原材料

 

　　E.融洽身体的化学物质新陈代谢

 

　　4.身体必须的五大类营养素中包含()

 

　　A.维他命

 

　　B.碳水化合物

 

　　C.膳食纤维素

 

　　D.蛋白

 

　　E.人体脂肪

 

　　5.生产能力营养素关键包含()

 

　　A.水

 

　　B.碳水化合物

 

　　C.膳食纤维素

 

　　D.蛋白

 

　　E.人体脂肪

 

　　【答案】

 

　　1.回答：ACDE

 

　　分析：(1)该题考察的是营养师(基础理论)第七章营养成分与食品卫生安全合理营养的知识要点(2)《中国居民膳食指南》(2016一般群体饮食指南內容以下:①食材多种多样，谷物主导②吃转子动平衡，健康体重③多吃蔬菜水果、奶制品、黄豆④适当吃鱼、生鸡蛋猪瘦肉:⑤少盐低油降糖远离风险⑥避免消耗，新起时尚潮流。小结之上，合理营养的基础规定是全方位(A对)、平衡(C对)、适度(D对)、安全性(E对)，全谷物、甘薯和杂豆的血糖值转化成指数值远小于特制豆面。全谷物可减少糖尿病患者、肥胖症、心脑血管疾病和乙状结肠瘤的产生风险性，合理营养应当大小配搭B不正确)。因此题挑选ACDE选择项。

 

　　2.回答：BCD

 

　　分析：(1)该题考察的是营养师基础理论)第七章营养成分与食品卫生安全营养学基础的知识要点。(2)营养素的生理作用具体表现下列三个层面:①出示动能:以保持人体体温并考虑各种各样生理主题活动8对)及精力主题活动对动能的必须(D对)，动能来源于三大营养素，即蛋白、长链脂肪酸和碳水化合物。②组成组织细胞(C对),提供生长发育、生长发育和自身升级需要的原材料:蛋白、类、碳水化合物与一些矿物经新陈代谢、同化作用可组成机体机构，以考虑成长发育与基础代谢之必须。③调整机体生理主题活动:营养素在机体各种各样生理主题活动与微生物化学反应中起缓冲作用，使之平衡融洽地开展。产生优良的生活方式(A错)、勤奋办事的必须(E错)不属于分子生物学功效。因此题挑选BCD选择项。

 

　　3.回答：ABCDE

 

　　分析：(1)该题考察的是营养师(基础理论)第七章营养成分与食品卫生安全营养学基础的知识要点。(2)营养素的生理作用具体表现下列三个层面:①出示动能:以保持人体体温并考虑各种各样生理主题活动及精力主题活动对动能的必须(C恰当)。②组成组织细胞，提供生长发育、生长发育和自身升级需要的原材料(A、DI恰当):蛋白、长链脂肪酸、碳水化合物与一些矿物经新陈代谢、同化作用可组成机体机构，以考虑成长发育与基础代谢之必须(E恰当)。③调整机体生理主题活动(B正E确):营养素在机体各种各样生理主题活动与微生物化学反应中起缓冲作用，使之平衡融洽地开展。因此题挑选ABCDE选择项。

 

　　4.回答：ABDE

 

　　分析：(1)该题考察的是营养师(基础理论)-第t章营养成分与食品卫生安全营养学基础的知识要点。(2)身体需要的营养素分成五大类:蛋白(D对)、朋类(E对、碳水化合物(B对)、维他命(A对)、矿物，膳食纤维素是身体必须的营养素，但不属于五大类营养素(C错)。前边五大类再加上膳食纤维素和水，称t大营养素的。因此题挑选ABDE选择项。

 

　　5.回答：BDE

 

　　分析：()该题考察的是营养师(基础理论)-第七章营养成分与食品卫生安全营养学基础的知识要点。(2)生产能力营养素关键包含:碳水化合物(B对)、蛋白(D对)、人体脂肪(E对)。水参加人的基础代谢不造成营养素(A错)，膳食纤维素具备融合胆酸和碳水化合物的功效，不造成动能(C错)。因此题挑选BDE选择项。